白木耳膠質+維生素C,幫助身體合成所需的膠原蛋白

白木耳膠質+維生素C,身體自然合成所需的膠原蛋白

        維生素C是人體合成膠原蛋白的重要輔酶,愛美女性除了補充膠原蛋白,足夠的維生素C也非常重要。
     
       講到膠原蛋白,首先來談談它是甚麼。膠原蛋白是一種長纖維狀的蛋白質,有很好的張力強度,支持著人體的組織與細胞結構,也是韌帶、軟骨、肌腱、骨頭、牙齒、血管的主要成分。有了它,女性的皮膚就會像裝了彈簧墊一樣ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ Q彈。

膠原蛋白的主要組成有:
  • 「脯胺酸(proline)(白木耳有,含量較多)」、
  • 「甘胺酸(glycine)」、
  • 「丙氨酸(alanine)(白木耳有)」、
  • 「精胺酸(arginine)(白木耳有)」
  • 以及羥基脯胺酸(L -hydroxyproline)。
       存在膠原蛋白中的大部分胺基酸皆「非必須胺基酸」,人體可以自行合成。而人體合成膠原蛋白、將胺基酸原料合成束狀膠原蛋白的生化反應中,維生素C扮演著不可或缺的輔酵素(Co-enzyme)角色。

      因此,要避免缺乏膠原蛋白的老化現象,讓人體自行修復的機制順暢運作,補充含膠原的食物、攝取抗氧化的維生素C是最重要的關鍵。

多吃含膠質的食物、補充維他命C

      一般來說,人體能夠轉化動物性與植物性蛋白質,製造出體內所需的膠原蛋白。奶、蛋、魚、肉、堅果類食物可提供優質蛋白質,而豬皮、豬腳、雞皮、雞腳、魚皮的動物性膠原蛋白,含量更高。不過攝取這類食物的時候,因為脂肪較高,要小心造成膽固醇飆高。

      吃素或怕胖的女性,若想補充植物性膠質,可選擇吃起來帶黏稠感的蔬菜水果。例如銀耳、黑木耳、秋葵、山藥、木瓜、海帶等,這類食物大多含有豐富膠質,對心血管的影響也不像動物性的那麼大。

      另外最重要的一點,除了多吃含膠原蛋白或膠質的食物,多補充維他命C、E等抗氧化物質也非常重要,像是新鮮水果、蔬菜、紅棗等食物含有大量維生素C。沒有足量的維生素C,即使補充再多的胺基酸,也無法在體內形成膠原蛋白,想讓皮膚水當當或希望修護關節膠原蛋白,補充維生素C再結合白木耳,是真正比較有用的方式。